Filet mignon de wapiti

Provenance Saint-Raymond, Ferme Jean-Luc Bédard Poids : 200 gr

  • 1 minutes
  • 15 dollars canadiens
  • Boulevard Antonio-Barrette

Description du service

Filet mignon de wapiti de la ferme J.L. Bédard, dans le comté de Portneuf. Avec son goût plus doux que les autres venaisons, le filet mignon de wapiti peut servir de belle introduction au gibier. Cette partie est la plus tendre et la plus maigre de l’animal. Une fois le morceau bien saisi, terminez la cuisson au four et accompagnez-le de champignons, si le coeur vous en dit. Cette viande a un goût rappelant celui du boeuf, mais en moins gras. Effectivement, la chair de wapiti est 5 fois moins grasse que la viande bovine. De plus, tout comme la plupart des venaisons, elle est riche en protéines et en fer. La viande de wapiti est une option saine et nutritive, à découvrir ! Goût et texture - Très tendre - Similaire au boeuf, mais plus maigre - Plus doux, en comparaison avec les autres venaisons Comment on l'aime - En guise d'introduction au gibier - Saisi à la poêle et rôti au four - Accompagné de champignons Nombre de portions: 1 portion

Coordonnées

  • 185a Boulevard Antonio-Barrette, Notre-Dame-des-Prairies, Joliette, QC, Canada

    + 4503940868

    complexexcellencenutrition@gmail.com