Cubes de wapiti

Description du service

Cubes de wapiti de la ferme J.L. Bédard, dans le comté de Portneuf. Étant 5 fois moins grasse que le bœuf et riche en protéines, en fer et en vitamines B, la viande de wapiti est une option saine et nutritive! Cette viande est dense et quelque peu sucrée, ce qui fait en sorte qu’elle a un goût légèrement plus doux que les autres types de venaisons. Cette viande nutritive et faible en matières grasses est idéale pour la cuisson lente. Donc, les cubes se prêtent très bien aux ragoûts, aux mijotés ou à tout autre plat en sauce. Faites-les mariner 24h pour ensuite les laisser cuire à basse température durant des heures et vous serez agréablement surpris par leur tendreté. Goût et texture - Texture dense, similaire au boeuf - Doux et légèrement sucré - Goût boisé et raffiné comme le cerf Comment on l'aime - Marinés - Cuisson lente à basse température (ragoûts, mijotés, plats en sauce) - Accompagnés de champignons Nombre de portions: 2-3 portions

Coordonnées

• 185a Boulevard Antonio-Barrette, Notre-Dame-des-Prairies, Joliette, QC, Canada

  + 4503940868

  complexexcellencenutrition@gmail.com